代表助力 昔日散戶小作坊成長為行業(yè)領(lǐng)頭羊

非遺咸菜變身農(nóng)特品牌

　　初春時節(jié)，天剛蒙蒙亮，銅梁區(qū)白羊鎮(zhèn)水碾村的咸菜廠已是一派繁忙景象：晾曬區(qū)寬敞的院壩上，20多位身穿白色工作服的工人按照各自分工，趕制咸菜禮盒訂單。

　　這個曾經(jīng)的咸菜小作坊，在銅梁區(qū)人大代表、水碾村黨支部書記周龍超的帶領(lǐng)下，已發(fā)展成為當(dāng)?shù)叵滩诵袠I(yè)領(lǐng)頭企業(yè)。

　　困惑 數(shù)百年工藝面臨失傳

　　白羊鎮(zhèn)水碾村地處丘陵地帶，土壤肥沃，適宜種植大頭菜。據(jù)記載，自清代康熙年間，當(dāng)?shù)氐娜罕娋烷_始用大頭菜制作咸菜，距今已有300余年歷史，水碾村成為遠(yuǎn)近有名的咸菜村，白羊咸菜也被評為銅梁區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　然而，由于近年來村里年輕人大量外出務(wù)工，家中留守老人對制作咸菜顯得力不從心，各家各戶多以作坊式生產(chǎn)為主，做出的咸菜產(chǎn)品單一、質(zhì)量參差不齊，導(dǎo)致產(chǎn)品銷路不暢，市場低迷時價格低至0.5元/斤，根本沒有利潤可言。

　　群眾苦于銷路無門，只能將辛苦制作的咸菜倒掉，咸菜制作農(nóng)戶由原來的180余戶減少到20來戶，原材料種植面積由1600多畝銳減到不足200畝。

　　眼看傳承了幾百年的咸菜制作傳統(tǒng)工藝面臨失傳，周龍超心急如焚。

　　如何改變現(xiàn)狀、發(fā)展產(chǎn)業(yè)，傳承百年工藝，帶領(lǐng)群眾增收致富？周龍超陷入了沉思。

　　探索 成立合作社謀出路

　　發(fā)展新型農(nóng)村集體經(jīng)濟，是鄉(xiāng)村振興的必由之路。經(jīng)過反復(fù)思考，周龍超決定借助鄉(xiāng)村振興的東風(fēng)，大力發(fā)展咸菜產(chǎn)業(yè)，變“短板”為“潛力板”，轉(zhuǎn)“劣勢”為“優(yōu)勢”，走出一條產(chǎn)業(yè)振興與新型農(nóng)村集體經(jīng)濟相結(jié)合、村民與集體共謀發(fā)展之路。

　　他利用下班后的休息時間，走訪全村19個社1047戶村民；通過召開院壩會的形式，反復(fù)征求村民意見，進一步明確白羊咸菜發(fā)展方向，商討村集體和村民合作經(jīng)營、利益分配等制度機制。

　　2018年，在周龍超的牽頭組織下，白羊鎮(zhèn)水碾村食佳蔬菜專業(yè)合作社正式成立。

　　“我們承諾，每年年初按照證載面積兌付租金，每年年底根據(jù)運營情況結(jié)算分紅?！敝荦埑f，要建立原材料基地，需流轉(zhuǎn)土地進行適度規(guī)模化種植，“通過耐心細(xì)致的思想工作，群眾關(guān)于破壞地界、面積誤差、租金兌付等方面的顧慮被逐一打消。”

　　據(jù)悉，合作社成立第一年，即流轉(zhuǎn)土地60余畝，成功創(chuàng)建咸菜原材料種植基地，帶動全村群眾種植咸菜原材料約500畝。

　　愿景 合作開創(chuàng)共贏新局面

　　原材料種植問題解決后，改良咸菜品質(zhì)成為擺在周龍超面前的難題。

　　周龍超帶領(lǐng)村干部和部分群眾邊學(xué)邊做，不斷嘗試改良口感。通過數(shù)百次調(diào)試，終于做出酸甜清脆、口感合適的咸菜。但受到技術(shù)限制，只能批發(fā)出售初加工產(chǎn)品，帶來的經(jīng)濟收益不甚理想，合作社年收入不到20萬元。

　　2022年，銅梁區(qū)創(chuàng)建“龍鄉(xiāng)水土生”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，白羊咸菜被納入該區(qū)特色農(nóng)業(yè)品牌體系。

　　周龍超抓住這次品牌升級機遇，與區(qū)屬國有企業(yè)——重慶龍裕城鄉(xiāng)建設(shè)開發(fā)有限公司洽談，合資成立重慶市銅梁區(qū)巴岳農(nóng)莊白羊咸菜有限公司，引進現(xiàn)代化專用設(shè)備、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化加工車間和儲藏車間；加強校企協(xié)作，與西南大學(xué)食品學(xué)院共同研發(fā)出高品質(zhì)袋裝白羊咸菜系列產(chǎn)品。

　　“公司+村集體共同運營的模式，為白羊咸菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新機遇?！敝荦埑f，僅一年多時間，白羊鎮(zhèn)及周邊各鎮(zhèn)村種植咸菜原材料面積已經(jīng)超過3500畝，按照種植面積和產(chǎn)量規(guī)模估算，到2023年底，公司年銷售額有望突破1500萬元、實現(xiàn)凈收入150萬元，屆時，村集體可實現(xiàn)收益40萬元以上。

　　“按照當(dāng)時制定的利益分配機制，村集體收入中，30%用于土地入股村民分紅、30%用于全村村民分紅、40%用于村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和扶持困難群眾等?！敝荦埑阒@筆經(jīng)濟賬，對白羊咸菜未來發(fā)展充滿信心。

　　他堅信，只要走好新型農(nóng)村集體經(jīng)濟發(fā)展之路，就能為咸菜產(chǎn)業(yè)注入蓬勃生機，為群眾帶來實實在在的收益。

通訊員|姜汝彬 郭甜甜

責(zé)任編輯|成鑫