“土地流轉(zhuǎn)收入4000多元,高粱產(chǎn)業(yè)園上班年收入36000元左右,再加上兒子在江小白酒廠工作的工資,今年我們家庭總收入接近7萬元。”歲末年尾,談到這一年的收入,江津區(qū)永興鎮(zhèn)黃莊村村民周思福喜上眉梢。
周思福一家的受益,得益于重慶白酒釀造龍頭企業(yè)江小白反哺鄉(xiāng)村的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體模式。過去10余年,江小白重資投入,建設(shè)了“江記酒莊”和“驢溪酒廠”兩大酒廠,一個(gè)面積逾萬畝的自有農(nóng)場,以產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)區(qū)發(fā)展,促進(jìn)三產(chǎn)融合,堅(jiān)實(shí)實(shí)踐鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。
在江小白農(nóng)場中,大地藝術(shù)館“破土”而出,與高粱地融為一體。
扎根廣袤鄉(xiāng)村
構(gòu)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體
61歲的周思福在黃莊村生活了大半輩子,過去主要靠種植玉米、水稻、油菜等農(nóng)作物為生,一年下來,種地收入只有幾千元。
改變,開始于江小白公司的到來。幾年前,江小白高粱基地和黃莊村構(gòu)建起“公司+集體+合作社+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。公司從農(nóng)民手中流轉(zhuǎn)土地,種植高粱為酒莊提供釀酒原料,并吸納當(dāng)?shù)卮迕裨诟吡换鼐蜆I(yè)。具體來說,村民以土地入股村集體合作社獲得保底收益,再在江小白高粱基地務(wù)工,實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收。村集體則與江小白制定高粱基地績效管理考核辦法,只要每年高粱產(chǎn)量和績效達(dá)到要求,江小白就給予村集體5萬元的分紅。
為了使高粱高效高產(chǎn),帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展,增加老百姓的收入,江小白和四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所、重慶農(nóng)科院展開合作,改良本地高粱品種。經(jīng)過無數(shù)次的優(yōu)化改良,金皮糯1號終于培育成功。金皮糯1號的高粱株穗大、質(zhì)糯、粒紅、支鏈淀粉豐富,既適宜大規(guī)模的機(jī)械化收割,更適宜釀造純味的清香高粱酒。在此之前,當(dāng)?shù)馗吡划€產(chǎn)一般在300斤左右,而這一新品種的畝產(chǎn)就高達(dá)700斤,最高畝產(chǎn)實(shí)現(xiàn)830斤,創(chuàng)下川渝地區(qū)畝產(chǎn)高粱的新紀(jì)錄。
黃莊村地形以山地和丘陵為主,很難開展機(jī)械化的耕作。為此,江小白牽手市農(nóng)委、重慶文理學(xué)院,聯(lián)合攻關(guān)研發(fā)出特型播種機(jī),可同時(shí)進(jìn)行高粱播種、施肥等作業(yè),突破了丘陵地區(qū)高粱種植的地形瓶頸,在重慶首次實(shí)現(xiàn)了高粱種植機(jī)械化作業(yè)。
實(shí)現(xiàn)高粱機(jī)械化直播與收割后,高粱產(chǎn)業(yè)園的機(jī)械化耕種率已達(dá)到85%左右。國家高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家丁國祥曾表示,江小白高粱產(chǎn)業(yè)園種植規(guī)模和整體種植水平,可以在西南地區(qū)位列前三。
江小白種植技術(shù)員正在駕駛收割機(jī)收割高粱
在農(nóng)業(yè)機(jī)械化的帶動(dòng)下,農(nóng)戶們的工作效率大幅提高——以前,人工移栽、收割高粱需要好幾個(gè)月才能完成的目標(biāo),現(xiàn)在幾臺機(jī)器僅需一天的時(shí)間就能完成。
在江小白高粱基地落地后,周思福把家里的4.5畝地流轉(zhuǎn)了出來,而自己又在江小白農(nóng)場當(dāng)起了“管家”。
“耕種、收割時(shí)要忙一些,不過都是機(jī)械化、規(guī)模化作業(yè),效率高。日常就觀察下高粱生長情況,干點(diǎn)雜活兒。”當(dāng)了一輩子農(nóng)民的周思福,沒想到晚年竟有了份正式工作。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),自江小白高粱示范種植基地投入建設(shè)以來,黃莊村大部分本地農(nóng)戶都像周思福一樣,將土地流轉(zhuǎn)出來,并在基地打工,兩項(xiàng)收入使農(nóng)戶綜合收益普遍超過3.5萬元/年。
在黃莊一帶,現(xiàn)有近1000戶村民將土地流轉(zhuǎn)給企業(yè)后,有的在農(nóng)忙時(shí)做小工,有的在節(jié)會(huì)上售賣土特產(chǎn),有的則辦起了民宿,日子過得越來越紅火。
“這幾年江小白來了之后,我們的生活確實(shí)變化很大!”作為農(nóng)場“管家”之一的村民王真華,家里生活就實(shí)現(xiàn)了大變樣:房子翻新了,房前屋后環(huán)境整治了,還添置了空調(diào)、冰箱等電器。
眼瞧村里人氣越來越旺,村民韓云禮把自家兩層新房辦成了農(nóng)家樂。白墻灰瓦、水泥壩子,一到節(jié)假日,韓云禮就忙進(jìn)忙出:柴火灶上,翻炒的臘肉色澤誘人;電磁爐上,文火慢燉的雞湯陣陣飄香……
全球最大的壇藏梅酒庫落地江津
“三產(chǎn)”融合發(fā)展
打造農(nóng)旅融合全產(chǎn)業(yè)鏈
去年春天,一段“重慶男子在田里涮火鍋”的視頻,沖上微博重慶同城榜熱搜。視頻中,一男子在油菜花田里,將油菜苔直接摘下涮火鍋,引來眾多網(wǎng)友關(guān)注,而這段視頻的發(fā)生地,正是“江小白農(nóng)場”。
在鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略指引下,江小白以“自然風(fēng)土釀造自然酒”的樸實(shí)理念,以高粱示范種植基地為產(chǎn)業(yè)核心,依托江津自然資源與區(qū)位優(yōu)勢,形成以高粱生產(chǎn)為主導(dǎo)、以種養(yǎng)循環(huán)為延伸、以觀光旅游為特色的全產(chǎn)業(yè)鏈,完成從產(chǎn)品到產(chǎn)區(qū)、再到產(chǎn)業(yè)的“三產(chǎn)”融合發(fā)展,形成“農(nóng)場+酒廠+農(nóng)旅”的新興業(yè)態(tài),實(shí)現(xiàn)從“高粱紅”到“產(chǎn)業(yè)紅”的跨越升級。
目前,江小白酒業(yè)以“江小白農(nóng)場”為核心打造田園觀光休閑體驗(yàn)區(qū),逐漸建立起“農(nóng)產(chǎn)品種植—農(nóng)產(chǎn)品加工—觀光體驗(yàn)”的發(fā)展模式。通過發(fā)展釀酒高粱+油菜的輪作模式,將江小白農(nóng)場打造成為一座集高粱種植、釀酒生產(chǎn)、四季旅游功能為一體的自然公園。
將情懷擔(dān)當(dāng)植入鄉(xiāng)土,將高粱美酒釀出鄉(xiāng)情,將助農(nóng)增收融入鄉(xiāng)村,是江小白深耕鄉(xiāng)村、發(fā)展鄉(xiāng)村的生動(dòng)佐證。而今,江小白農(nóng)場建有全市首座農(nóng)科文化主題的大地樂園,“農(nóng)科薈萃”“農(nóng)耕故事”“花趣樂園”“童話森林”四大主題場館,帶給游客沉浸式互動(dòng)體驗(yàn)。農(nóng)場內(nèi)還有大地藝術(shù)館、大地酒館、大地運(yùn)動(dòng)場、拾光花房等文娛設(shè)施,每年吸引30萬人次前來旅游,讓游客體驗(yàn)純粹的農(nóng)耕文化與鄉(xiāng)野樂趣。
去年7月,有著“建筑界奧斯卡”之稱的世界建筑節(jié)WAF,公布了2023年建筑設(shè)計(jì)入選獎(jiǎng)項(xiàng),江小白農(nóng)場入圍候選名單,成為本年度唯一入選的重慶項(xiàng)目。
江小白農(nóng)場已成為江津全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的一抹亮色,也成為以產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)區(qū)發(fā)展、以農(nóng)場助推文旅融合的一個(gè)樣本。如今,高粱與美酒,已成為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村美、百姓富、產(chǎn)業(yè)興的核心支撐。
緊鄰長江的江記酒莊
政企“雙向奔赴”
助推江小白高質(zhì)量發(fā)展
從最初注冊資金1000萬,到10年后注冊資金增加近百倍;從創(chuàng)立之初蹣跚起步,到如今打造出萬畝生態(tài)農(nóng)場,成為中國西部規(guī)模最大的清香型白酒釀造企業(yè);從最初單一產(chǎn)品,到現(xiàn)在近百種產(chǎn)品縱橫捭闔,在傳統(tǒng)白酒和新酒飲兩大賽道上領(lǐng)跑……
經(jīng)過10余年發(fā)展,江小白已成為重慶清香型高粱酒釀造龍頭企業(yè)。而背后最重要的,是重慶良好的營商環(huán)境為企業(yè)創(chuàng)造的投資沃土。
對于江津良好的營商環(huán)境,江小白的感觸是有“山”有靠。一路走來,是江津區(qū)歷屆黨委、政府在政策措施、營商環(huán)境、解難紓困等方面創(chuàng)造優(yōu)渥條件,江小白才放開手腳大膽創(chuàng)新,帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展,形成政企合作共贏、成果共享、發(fā)展共進(jìn)的良好局面。“江小白10多年的發(fā)展之路,就是與江津‘雙向奔赴’的發(fā)展歷程?!苯“拙茦I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
以江小白所在的江津白沙工業(yè)園為例,近年來,園區(qū)管委會(huì)對江小白企業(yè)用地、基礎(chǔ)設(shè)施配套、用能、用水、用工等進(jìn)行“定制化”服務(wù),手續(xù)就近辦、盡快辦;成立工作專班,安排專人對接服務(wù);在企業(yè)發(fā)展投入上,園區(qū)多次協(xié)調(diào)區(qū)金融、銀行等部門予以解決。
“2015年,江小白在白沙工業(yè)園一期廠區(qū)只有50多畝。2016年,因江小白業(yè)務(wù)發(fā)展突飛猛進(jìn),原有土地面積捉襟見肘,二期擴(kuò)建增至140畝。2018年至2021年,江小白又進(jìn)行了第三期擴(kuò)建,廠區(qū)面積達(dá)到760畝?!睋?jù)江小白負(fù)責(zé)人介紹,在白沙工業(yè)園的3次擴(kuò)建中,正是有了園區(qū)一以貫之的優(yōu)質(zhì)服務(wù),企業(yè)才能順利達(dá)到今天的規(guī)模。
在萬畝“金皮糯1號”高粱種植過程中,江津區(qū)農(nóng)委在資金和技術(shù)上給予大力支持,促成企業(yè)依托江小白農(nóng)場,完成規(guī)?;拇竺娣e種植,使“自然釀造、本味糧香”的江小白高度酒,有了扎實(shí)可靠的供應(yīng)鏈支撐。
近年來,江津區(qū)高度重視食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)可持續(xù)發(fā)展,特別注重培育壯大龍頭和頭部企業(yè)。一些創(chuàng)新能力強(qiáng)、品牌知名度高、產(chǎn)業(yè)鏈底盤扎實(shí)的企業(yè),在江津區(qū)的支持下迅速發(fā)展壯大,江小白酒業(yè)就是其中典型案例。
2021年10月,江津區(qū)人民政府印發(fā)的《江津區(qū)消費(fèi)品工業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃》就明確提出,“利用江津清香型白酒發(fā)源地和標(biāo)準(zhǔn)制定優(yōu)勢,以‘渝酒振興’為目標(biāo),以江小白為龍頭,積極發(fā)展江津白酒產(chǎn)業(yè),打造重慶酒城,將白沙建設(shè)成為中國清香型白酒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)?!?/p>
2022年10月28日,江津區(qū)宣布對江小白旗下釀造基地江記酒莊進(jìn)行10億元戰(zhàn)略投資,錨定“渝酒振興”目標(biāo),全力支持江小白酒業(yè)進(jìn)一步做強(qiáng)做大,立足西南最大的清香型白酒示范基地,以“自然風(fēng)土釀造自然酒”的產(chǎn)品理念,推動(dòng)“農(nóng)場+酒廠”的現(xiàn)代酒莊產(chǎn)業(yè)集群全面升級。
江津區(qū)投入的戰(zhàn)略資金,全部用于江小白產(chǎn)業(yè)集群的品質(zhì)提升,包括江小白優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈再提升;江小白農(nóng)場優(yōu)質(zhì)高粱選育、種植及擴(kuò)建,促進(jìn)優(yōu)質(zhì)原料提升;兩大酒廠優(yōu)質(zhì)釀造及老酒儲備再擴(kuò)容,促進(jìn)原酒質(zhì)量再提升。
食品與農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)一頭連著農(nóng)業(yè)和農(nóng)民,一頭連著商業(yè)和市民,是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支撐力量和國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè),也是我國規(guī)模第一的制造業(yè)。政府如此實(shí)打?qū)嵉氐耐度胍馕吨“渍綋?dān)起以企業(yè)品牌的影響力和號召力,帶動(dòng)和促進(jìn)江津釀酒產(chǎn)業(yè)鏈跨越式發(fā)展的重任,促使企業(yè)從“產(chǎn)品品牌”步入到“產(chǎn)區(qū)品牌”的發(fā)展新階段。
2023年國慶期間,江小白倡議和落地的首屆重慶干杯節(jié)在全城火熱啟動(dòng)。
守正創(chuàng)新
發(fā)揚(yáng)江津燒酒釀造技藝
三地交界,長江要津。江津位于渝黔川的接壤處,是重慶的西大門,長江由此穿行而過。層巒疊嶂、河水縈繞,造就了水韻靈地,江津白沙鎮(zhèn)就是天賜的釀酒之地。
據(jù)《江津縣志》載,“江津產(chǎn)酒甲于省,白沙燒酒甲于津”。宋朝時(shí)期,白沙鎮(zhèn)的釀酒業(yè)已初具規(guī)模。明嘉靖年間,得到大規(guī)模發(fā)展。到清光緒時(shí),驢溪河畔聚集的釀酒槽坊已達(dá)300多家,形成五里規(guī)模的槽坊街,白沙堪稱當(dāng)時(shí)“西南第一酒鎮(zhèn)”。
然而,時(shí)移世易,江津的釀酒業(yè)因種種因素逐步?jīng)]落,白沙燒酒被川黔等地趕超,釀酒工藝面臨傳承危機(jī)。
2011年,江小白酒業(yè)正式成立,扎根中國白酒金三角,致力傳統(tǒng)重慶高粱酒的老味新生。次年,“我是江小白,生活很簡單”的廣告語一炮走紅,成為國民爆款。
2013年,江小白酒業(yè)旗下釀造基地江記酒莊開始建設(shè),江小白農(nóng)場破土動(dòng)工。2016年,江小白酒業(yè)保護(hù)性收購了具有百年歷史、傳承非遺“江津燒酒釀造技藝”的重慶老字號——驢溪酒廠。傳承白沙千年一脈的釀酒基因,汲取非遺技藝智慧,江小白找到了老味新生的密碼,開啟了傳奇重生的征程。
江小白以“江記酒莊”和“驢溪酒廠”兩大酒廠為圓心,經(jīng)過10多年默默耕耘,逐步形成了一座面積逾萬畝的自然農(nóng)場。而今,江記酒莊釀造基地是目前西南最大的清香型高粱酒釀造基地,已形成包括高粱產(chǎn)業(yè)園、釀造基地、大地藝術(shù)館在內(nèi)的多板塊格局,集高粱種植、工藝研發(fā)、釀造貯藏、物流銷售于一體,徹底打通了高粱酒全產(chǎn)業(yè)鏈。
為建設(shè)環(huán)境友好型企業(yè),江記酒莊大力推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新,將產(chǎn)品生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化,回收利用污水,減少各項(xiàng)能耗,踐行低碳生產(chǎn)經(jīng)營承諾,先后榮獲國家綠色工廠、重慶市數(shù)字化車間、重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)等榮譽(yù)。
從品牌主張到產(chǎn)品理念,從釀造技藝到產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建,江小白始終堅(jiān)持“清香自然酒戰(zhàn)略”,建立起長期穩(wěn)定的品質(zhì)優(yōu)勢,通過一二三產(chǎn)業(yè)的深度融合,形成完整產(chǎn)業(yè)閉環(huán),構(gòu)建全新產(chǎn)業(yè)格局。
自2011年創(chuàng)牌至今,江小白酒業(yè)經(jīng)不斷創(chuàng)新嘗試,依托兩大酒廠和自有農(nóng)場,使“農(nóng)場+酒廠”共生的自然酒釀造理念得以落地,并在清香白酒和青梅酒兩大品類賽道上,打造出多個(gè)頭部品牌。
2019年上市的青梅酒“梅見”,是繼“江小白”之后,又一個(gè)現(xiàn)象級品牌。4年時(shí)間,梅見不僅成為企業(yè)強(qiáng)勁的增長級,還是新酒飲賽道沖出的首個(gè)10億品牌,已然成為中國青梅酒的代名詞。
2023年8月,梅見在江津發(fā)布行業(yè)年份梅酒產(chǎn)品,首開中國年份青梅酒先河,由此推動(dòng)形成中國青梅酒陳年價(jià)值體系,為國內(nèi)青梅酒行業(yè)拓展了巨大的市場空間。
無獨(dú)有偶。2023年9月,江小白酒業(yè)發(fā)布清香高粱酒升級新作“千丘田”。新品由釀酒工人用傳統(tǒng)手作方式,慢工細(xì)釀,經(jīng)十幾道嚴(yán)苛工序,在陶壇陳釀1000多天而成。“千丘田”三字由書法家黃陵野鶴創(chuàng)作,酒瓶則由景德鎮(zhèn)白瓷燒制而成,國風(fēng)氣息濃厚。業(yè)內(nèi)人士品鑒評價(jià),“千丘田”酒體香氣純正,最大限度還原了糧食本味,是自然質(zhì)感和手藝溫度的融合之作?!扒鹛铩钡南蘖堪l(fā)售,標(biāo)志著江小白耕耘10多年的自然生態(tài)釀造區(qū)已建成投產(chǎn)。
爆品爆款頻出,農(nóng)場賽道拓展,江小白打造的百億級生態(tài)釀造產(chǎn)業(yè)集群,為江津乃至重慶的食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展持續(xù)注入新動(dòng)能。
責(zé)任編輯|成鑫